滾湯放隔夜當心食物中毒 營養師授安全保存法

是否曾聽長輩說過「湯滾過就可以放隔夜？」營養師提醒，7-60°C危險溫度帶，是細菌快速繁殖的溫度，一旦不慎，恐有食物中毒風險！

農改場建立草莓高架栽培管理模式 省工、減少病蟲害 適合觀光經營

草莓高架栽培可增加單位面積土地利用效率，提高產量，高架設施通風良好，有助減少病蟲害，更重要的是，方便農民進行清除舊葉、匍匐莖蔓及採收等農事操作，管理省工又減輕身體負擔，經營觀光果園也方便遊客採果。農委會桃園區農業改良場已開發高架栽培介質、養液管理技術，可輔導草莓產業轉型高架栽培生產模式。

2022東京國際食品展盛大開幕 臺灣水果亮眼登場

今年東京國際食品展於3月8日盛大開幕，農委會為加強拓展臺灣水果外銷市場，特別在臺灣館內設置優質水果形象區，透過現場料理示範、試吃活動及影片宣傳等，向日本及各國採購商推介我國鳳梨、香蕉及冷凍釋迦等時令果品及水果加工品。農委會表示，在政府、外銷業者及農民共同努力下，去(110)年我國農產品外銷達到56.7億美元，創下歷史新高成績，其中生鮮冷藏水果外銷量值為76,125公噸、1.6億美元，而水果銷日數量與金額分別為21,996公噸、3,703萬美元，是臺灣水果僅次於中國大陸的第二大外銷市場；透過本次參展，希望在

吃素就變壯不了？ 營養師分享飲食3大關鍵

難道吃素就不能變壯嗎？營養師戴岑樺在臉書粉專「叮噹營養師」發文分享，素食運動員飲食的充足熱量、充足蛋白質、微生物及礦物質補充等3大關鍵，並提醒民眾，吃素跟吃葷運動員都一樣，只要經過運動及營養的搭配，都有擁有好的運動表現。

蘿蔔皮也能吃 農糧署教做涼拌開胃菜

白蘿蔔經常被拿來煮湯、煮火鍋，食用前必須先削皮，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，削下來的蘿蔔皮先別急著丟，只要簡單幾步驟，就能做出開胃菜，酸甜微辣的口感，相當下飯。

超低卡「蛋豆魚肉類」排行公開！ 第1名僅有21大卡

正在減肥的民眾往往都想在飲食上盡量減少熱量的攝取，營養師對此針對豆魚蛋肉類分享並比較12種低卡食物，也提醒民眾足夠的蛋白質飲食還可以讓你感覺更飽，降低食慾。

常吃魚肉好處多 營養師：降三酸甘油酯

吃魚到底有哪些好處？營養師表示，魚類除了含豐富的Omega-3脂肪酸、 優質蛋白質外，還含有碘質、硒質、鈣質、鐵質，以及維他命A和D等多種營養素。且研究發現魚類含的EPA或DHA，都可降低三酸甘油酯。

毛豆不是蔬菜！ 豆類食物分類大揭密

很多人誤以為毛豆是綠色蔬菜，也有人認為毛豆是澱粉類食物，但營養師指出，其實毛豆在營養分類是「豆魚蛋肉類」，以提供蛋白質爲主，可以替換其他魚、蛋、肉等蛋白質類食物。

農委會超前部署鳳梨產銷輔導措施

為延續臺灣鳳梨去(110)年在國內外市場的熱銷氣勢，今(4)日行政院農業委員會陳副主任委員駿季邀集國內外通路、加工業者與產地農民團體一起召開鳳梨產銷調節超前部署記者會，對外說明該會今(111)年鳳梨產銷調節措施，展現政府推動國產優質鳳梨拓展外銷新興市場的決心，希望能在去年所奠定的成果上，持續好運旺旺來，達成今年鳳梨外銷量3萬噸的目標。