擇食錯誤越吃越餓？ 營養師教4招吃飽又健康

每天吃進身體的東西那麼多，為什麼有些人能夠吃飽，而有些人卻一直會喊餓呢？營養師在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，不是別人很能忍耐肚子餓，而是你的進食選擇出了問題。

春天享枇杷好吃又營養！ 營養師授「這樣」剝皮不黏手

春天到了，就會在市場上看到枇杷的蹤跡，營養師在臉書粉專發文分享，，雖然枇杷曾被票選為小朋友不愛吃的水果其中之一，但別看枇杷小小一顆，其實它多汁又營養。

食物發芽能吃嗎？ 農委會：只有「它」不行！

家中有時候會放一些常備食材，像是洋蔥、蒜頭等食物，有時一不小心就會放到發芽，丟了浪費，想拿來料理又擔心吃壞肚子。對此，行政院農業委員會在臉書發文整理出常見容易發芽的食物，除了馬鈴薯，其它食物就算發芽，也能安心吃，不過最好還是趁新鮮吃完，才是最營養又美味。

鰻苗漁獲收獲1.5公噸 較上年衰退7成 成鰻池邊價後勢看漲

110年度鰻苗捕撈季延長20天，至今年3月20日才結束，農委會漁業署統計，延長捕撈期新增95公斤收獲，總計鰻苗漁獲量約1千5百公斤，較上一年度大減7成，為4年來新低。漁業署表示，目前成鰻池邊價1公斤約5百元，因最新漁季的鰻苗漁獲歉收，成鰻價格後勢看漲。

吃魚眼顧眼睛？ 營養師：魚眼窩DHA才是精髓

現代人常需要大量使用眼睛，無論是上班使用電腦做文書作業、開視訊會議，或是下班放鬆追劇、打電動，一不小心就用眼過度，許多人認為吃魚眼睛能護眼，但營養師表示，真正能護眼的並非魚眼睛，而是魚眼窩周圍富含DHA的脂肪，除了DHA外，維生素Ａ、葉黃素、蝦紅素也都能保護眼睛。

「注脂肉」7月起須標示 營養師：沒全熟恐腸胃不適

食品藥物管理署近日公告，「注脂肉」需明確標示，否則最高可罰四百萬元，新制將於7月1日上路。營養師指出，注脂肉是將脂肪注射在瘦肉中，以提高肉品口感及賣相的肉品，以牛肉注脂肉最常見，並提醒注脂肉一定要吃全熟，否則可能引起腸胃不適。

5類食物含反式脂肪 醫教預防攝取4大招

查看營養成分標示時，會看見其中一項寫的是「反式脂肪」，醫師表示，若攝取過多反式脂肪，容易有血管硬化、心臟病等風險，油炸物、糕點、酥皮、奶油類的食物含有反式脂肪，建議少吃或不吃，醫師也分享4招預防攝取反式脂肪，供民眾參考。

「地瓜薯條」卡健康？ 營養師：適當攝取就逮就補

某些速食餐廳有推出「地瓜薯條」，但地瓜薯條有比常見的馬鈴薯薯條更健康嗎？營養師指出，炸過的薯條是高澱粉、高油脂的食物，除了熱量高以外，也會使胃排空慢，而影響下一餐的血糖。鈉含量也要注意，一盒大薯的鈉含量就佔了國健署建議量的1/6，不可掉以輕心。

馬鈴薯全球供應亂！ 區域市場要靠在地填補 國產地瓜薯條破土崛起

今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。