鮮奶能補充鈣質、修復肌肉 營養師:建議天天喝

2022-05-16

鮮奶需要天天喝嗎?營養師在臉書粉專表示喝鮮奶可以攝取鈣質、維生素及優質蛋白,若沒有乳糖不耐,或是過敏的症狀,建議每天攝取。他也提到,運動後可以碳水化合物:蛋白質=2至3:1的原則補充碳水化合物及蛋白質,來修復肌肉。

 

喝鮮奶的3個原因

 

充足鈣質攝取

據統計,台灣人最缺的礦物質,就是鈣質,鈣質除了與骨骼健康有關外,也能減少抽筋風險。鮮奶中的鈣質含量高且方便吸收,每毫升就有1毫克的鈣質,可以說是飲食中鈣質數一數二的食物,所以在國民飲食指南中,建議每天都要喝1.5到2杯的鮮奶,增加鈣質的攝取。

 

維生素

鮮奶中含B群及維生素A,B群可以幫助能量代謝,也與口角炎的發生有關;維生素A與皮膚跟眼睛健康有關,建議可以適量攝取。若擔心全脂鮮奶熱量高,可以考慮低脂鮮奶,但低脂鮮奶的脂溶性維生素相對較少。

 

優質蛋白質

牛奶蛋白屬於完全蛋白,研究發現運動後攝取乳品,可以幫助修復肌肉組織;在耐力訓練後攝取乳品,可以幫助肝醣再合成及減少運動過程中體液流失對耐力的損害。

 

營養師建議運動後可適量補充碳水化合物及蛋白質,有效補充能量、修復肌肉。依照運動後一小時內,補充碳水化合物:蛋白質=2~3:1的原則,營養師提供運動後300大卡的鮮奶點心菜單。

 

►全榖或水果:約60到75大卡,可以選擇地瓜、燕麥、香蕉。

 

►豆魚蛋肉:約55大卡,可選擇雞蛋、雞胸、魚蝦。

 

►全脂鮮奶:約183大卡。

(資料來源:營養初 Nutrue - 營養師杯蓋)

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