豬肉需求逐漸擺脫淡季，價格回升中，毛豬拍賣價在農曆過年後的2月最低迷，每公斤均價下探67元，3月擺脫谷底，4月中旬已見8字頭，隨著端午節前包粽子的豬肉需求增加，毛豬拍賣價4月底站穩80元關卡，5月至今有3個交易日，均價來到82元。農委會畜牧處表示，5月毛豬預供頭數可達57萬7千頭，每日平均交易頭數將較去年同期增加398頭。

根據5月毛豬供銷調配會議調配結果，5月平均每日交易頭數22,200頭，較去年同期增加1.8%的供應量，但今年端午節前一周毛豬預供頭數將較去年同期減少。

去年端午節前一周交易天數6天，交易量15萬8,141頭，日均交易量2萬6,357頭，拍賣均價每公斤82.66元；今年節前一周交易天數6天，預供頭數14萬7,642頭，預估每日平均交易頭數2萬4,607頭，供應頭數較前2年同期減少，但與108年相當。

節前一周毛豬預供頭數較少，加上飼養成本提高，拍賣均價恐高於去年。畜牧處副處長江文全表示，飼料原料價格大漲，導致養豬成本明顯增加，豬農也飽受飼養成本墊高之苦。

值得注意的是進口豬肉，進口量連續2個月破萬噸，3月進口1萬906公噸，4月進口1萬599公噸，江文全解釋，去年海運不順，影響豬肉進口數量，訂單塞車，今年運能恢復，豬肉進口量數量因此增加；累計今年1至4月數量進口豬肉已超過4萬公噸，除了2月外，1、3、4月各月進口量均超過1萬公噸。

雞肉供應方面，國產白肉雞供應量增加中，江文全說，每年4月至6月為雞肉消費淡季，目前每周上市量達460萬至480萬隻水準，仍低於去年的480萬隻至500萬隻；土雞需求雖然也是淡季，但每周上市數量也有190萬隻至200萬隻，相較去年同期的每周170萬隻，供貨量明顯增加。

受到疫情影響，臺北家禽批發市場配合環南市場5月增加4個月休市日，加強環境清消。北市家禽批發主要銷往環南市場攤販，臺北市市場處批發市場科科長張育瑋表示，休市日增加不會影響國產雞肉的供應，因事先已溝通，在增加休市日前即已增加屠宰備貨。

（資料來源：行政院農業委員會、農傳媒）