土壤找好菌~這支枯草桿菌助白肉雞快點長肉 飼養成本減3元!

2021-06-02

畜禽飼養禁用預防性抗生素已是國際趨勢,預防家禽生病有更好的方法,就是保持健康,在飼料添加益生菌成為飼養常態,農委會畜產試驗所花了3年時間,從土壤中篩選出枯草桿菌TLRI211-1菌株,可以改善飼料效率並增重,一般白肉雞飼養35天上市,飼料中添加此菌株的菌液,可提早一天達到上市體重,節省飼料也降低飼養風險,經計算每隻白肉雞生產成本可降低3元。

畜試所指出,在法規及消費者關注下,國內畜禽生產已幾乎停用生長用抗生素,因此透過開發保健用的飼料添加物,來確保和維持經濟動物最佳的健康和性能,益生菌即是常用保健產品,已被廣泛研究並用於商業飼養用途,可做為益生菌的種類很多,其中以芽孢桿菌最為廣泛應用,可改善經濟動物生長性能、調節腸道菌群、抑制病原體增殖及增強腸道的免疫活性。

畜試所助理研究員李宗育表示,枯草菌在大自然中常見,不論在厭氧還是耗氧環境中,都能存活,是較為強勢的菌株,對家禽的腸道健康、養分吸收等都有正向表現,有助於體重的增重,畜試所篩菌即以增重為目標進行篩選;不同地點發現的菌株在實際表現上,會出現差異,菌株的來源有土壤、動物糞便、堆肥場,或是牛等反芻動物的胃,枯草桿菌TLRI211-1菌株是畜試所在臺灣的土壤中找到。

白肉雞從雛雞40至42公克開始,飼養到2至2.2公斤上市,全期飼料都添加枯草桿菌TLRI211-1菌株,李宗育說,34天就能達到上市體重,比正常飼養天數少1天,飼養期少1天,可以節省水、電、人力、飼料成本,尤其雞到後期飼料吃很多,也很快吃完,飼料效率21天後會出明顯提升,還能降低飼養風險、提高禽舍周轉率等,估算每隻雞可降低3元的飼養成本。

畜試所目前發表的試驗,是將枯草桿菌TLRI211-1菌株的菌液,添加在飼料中餵飼白肉雞的效果,對於體重增重及飼料效率都有顯著改善;枯草桿菌TLRI211-1菌株還能做固態發酵,李宗育說,以枯草桿菌TLRI211-1發酵大豆粕,發酵後的大豆粕可直接做為飼料的一部分,一點都不浪費,大豆粕雖為飼料的一種,但其實沒有那麼好消化,發酵大豆粕不僅是預先消化,同時又含有菌株,一舉兩得。

李宗育說,「在很競爭的飼養情況下,我們希望牠吃下去的東西都能消化吸收掉,這樣也能減少糞便量」,經枯草桿菌TLRI211-1菌株固態發酵後的大豆粕產物,初步試驗結果也相當良好,但目前還沒有到可發表的階段;枯草桿菌TLRI211-1菌株未來將技轉給廠商生產,因菌株穩定,培養也很容易,廠商應該會有興趣。

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