夏天到了，仙草茶、仙草凍是膾炙人口的消暑聖品，農委會桃園區農業改良場育成仙草新品種「桃園3號─仙豐」，此品種是以先前品種「桃園1號、2號」作為親本育成，兼具親本高凝膠能力及高香氣的特性，且植株屬半直立株型，方便採收，產量還比桃園1號、2號高出近5成。

仙豐仙草目前正在申請品種權，今年有望公告技轉，未來希望推廣新竹以北地區栽培，提供北部休耕地轉作進口替代作物新選擇。

特用作物仙草國內種植面積約100公頃，新竹縣種植56公頃為最大產區，其次為苗栗縣14公頃、嘉義縣13公頃；仙草採收後曬乾後可煮茶，仙草茶加入澱粉水（如太白粉）可製仙草凍。桃園農改場2014年起利用高凝膠能力的「桃園1號」與香氣濃郁的「桃園2號」雜交選育，歷經8年育成兼具雙親優良特性的「桃園3號─仙豐」。

桃園農改場新埔工作站站長龔財立表示，經過感官品評，仙豐無論色澤、香氣、風味給人的接受度均優於桃園2號，更適合做仙草茶，並且與桃園1號同屬高凝膠能力品種，高凝膠仙草品種乾株每公斤約可製成30至35公斤仙草凍。而且，仙豐產量更高，每公頃乾株產量1萬241公斤，比桃園1號高出45%、比桃園2號高48%。

龔財立指出，桃園1號植株為匍匐株型，收穫時定根處還要用刮的，但仙豐仙草植株與桃園2號同為半直立株型，收穫更省工，若要採收植株末端10至15公分作仙草茶葉，半直立株可用現有採茶機採收，節省人工，但若是製作仙草凍需全株採收，適用機械還有待研發。

仙草開花是由輪傘花序多花組成總狀花序，花序長2至10公分，花朵呈粉紫色，田區開花一片，也可作為景觀營造用途，發展仙草六級產業。龔財立說，「桃園仙草花節」即是以桃園2號仙草作景觀營造，8月種植、11月中可開花，以此開發餐飲旅遊商機。

（資料來源：農委會桃園區農業改良場、農傳媒）