地瓜是國內常見的食物，泌尿科主治醫師在臉書粉專發文分享吃地瓜攝取技巧以及對身體的好處，不僅防便秘還能幫助減肥。

醫師分享吃地瓜有許多好處如下：

• 地瓜含豐富膳食纖維，有益腸胃健康、防便秘及腸道病變。

• β-胡蘿蔔素能抗癌。

• 有益心臟健康。

• 可穩定血糖。

• 超低熱量高飽足感，幫助減肥瘦身，每100公克只有133大卡，相當於一碗白飯的33％。

• 有益肌膚，防雀斑、老人斑，抗衰老。

• 富含豐富營養素，包括維生素B6、維生素C、葉酸、鈣質、鉀。

醫師提到，地瓜連皮一起蒸來吃最好，烤地瓜有致癌風險，水煮容易流失營養素。此外，地瓜營養價值雖高，但吃太多仍容易肥胖，建議可每天的1道正餐主食換成蒸低瓜（約手掌大小）即可。

醫師也分享「好的地瓜」應該挑選體型飽滿、表皮光滑（皺皺的不新鮮）、無黑色斑點或被蟲蛀食凹洞，同時也要注意尖端有無損傷或腐爛、鬚根少、無發芽。

台灣鮮農推薦優質地瓜零嘴

位於雲林縣水林鄉瓊埔村的保證責任雲林縣瓊埔合作農場（阿甘薯叔），運用在地生長的飽滿黃金57號地瓜，製作出最具台灣代表性的產品，例如以下一些熱銷產品：

• 甘薯脆片

• 地瓜脆條

• 金磚地瓜

• 地瓜拿鐵

（資料來源：大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大泌尿科）