不夠「鎂」影響多 營養師激推6大類食材
2022-03-28
礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一,這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關,因此,營養師在臉書粉專發文,整理出缺鎂的6大症狀以及日常可攝取到的6種鎂食材,不僅可降低頭痛、憂鬱,更可預防骨質疏鬆等症狀。
缺鎂6大症狀
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情緒、睡眠障礙:鎂具有安定神經穩定情緒的功能,缺鎂容易造成情緒憂鬱、焦慮緊張,晚上也容易造成淺眠或失眠等睡眠障礙。
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骨質疏鬆、頭痛:鎂可以抑制骨質中的鈣質釋放到血液中,如果缺鎂,為了維持血鈣恆定,骨質中的鈣質會游離至血液中容易造成骨質疏鬆、血管鈣化,或莫名頭痛的情況,因此為預防骨質疏鬆,除了補鈣還要補鎂。
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抽筋痙攣:鎂缺乏可能造成肌肉不自覺抽動,出現抽筋、痙攣的狀況。
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影響能量代謝:鎂是人體能量代謝中重要的礦物質,扮演著許多生化反應的催化因子參與能量轉換、神經傳遞等。
營養師表示,若想預防以上6大症狀,建議日常可以從這些鎂含量會比較高的食材來補充,供民眾參考:
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深綠色蔬菜:如菠菜、莧蔡、秋葵、海帶、海茸等。
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可可豆:可選擇黑巧克力,或純豆較高者。
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堅果類:如芝麻、開心果、腰果、核桃、杏仁等。
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全穀類:如薏仁、麥片、糙米等。
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豆類:如黃豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
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水果類:香蕉、榴槤、桂圓等。
(資料來源:營養師菲菲・你的營養師好閨蜜)
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