農糧署分享泡茶訣竅「這3種茶」水溫要超過90度C

2022-02-06

泡茶不僅修身養性,對身體健康也有益,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享不同茶種的泡茶小撇步,供民眾參考。

 

農糧署指出,用200CC容量以下的小壺沖泡時,茶葉與水的比例為1:10。綠茶、文山包種茶、東方美人茶的置茶量約2分之1壺至4分之3壺;高山茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音的置茶量約4分之1壺至3分之1壺;紅茶的置茶量約5分之1壺。

 

水溫方面,綠茶適合用低水溫沖泡,約攝氏70-80度;文山包種茶、東方美人茶和紅茶適合用中水溫沖泡,約攝氏80-90度;高山茶、凍頂烏龍茶和鐵觀音茶適合用高水溫沖泡,攝氏90度以上為佳。

 

農糧署表示,以台灣烏龍茶為例,第一、二泡建議浸泡時間為60-75秒,第3泡增加15秒,第4泡增加25秒,第5泡增加35秒,原則上每一泡的茶湯濃度會一致,也可依個人喜好調整時間。

(資料來源:鮮享農YA - 農糧署)

 

 

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