蔬菜含有豐富的膳食纖維，但並非所有蔬菜的纖維含量都很高，營養師整理出「12款蔬菜膳食纖維排行榜」，其中含量最高的是地瓜葉3.3g。

營養師在臉書粉專發文指出，以超市架上販售的常見蔬菜為例，每100g膳食纖維含量最高的前三名分別為地瓜葉3.3g、紅莧菜3.1g、空心菜2.3g。膳食纖維是植物中不容易被消化的成份，依照是否溶於水分為：水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，一些有黏稠感的蔬果，水溶性纖維含量甚至不輸給粗纖口感的芹菜或竹筍。

營養師進一步說，很多人以為粗粗硬硬的蔬菜，膳食纖維含量才高，這是不對的觀念，其實不管哪一種綠色蔬菜都是很好的蔬菜來源。

12款蔬菜膳食纖維排行榜

第一名：地瓜葉3.3g/100g

第二名：紅莧菜3.1g/100g

第三名：空心菜2.3g/100g

第四名：小松菜2.2g/100g

第五名：青江白菜1.9g/100g

第六名：本島萵苣1.7g/100g

第七名：油菜1.6g/100g

第八名：蘿蔓萵苣1.4g/100g

第九名：大陸A菜1.4g/100g

第十名：芹菜1.4g/100g

第十一名：黑葉白菜1.3g/100g

第十二名：小白菜1.1g/100g

（資料來源：葉若懿/Chloe營養師）