中秋想要健康烤肉不僅要注意食材，配料、沾醬及飲料也不能輕忽。營養師整理出「21種烤肉食材熱量排行」，排名前三的是百頁豆腐、豬血糕及甜不辣，另外若加上烤肉醬，一匙的熱量就要23大卡且含391mg的鈉。

營養師在臉書粉專發文表示，以一份烤肉食材來看，熱量最高前三者是，百頁豆腐一條185g，熱量竟有361大卡，豬血糕一塊120g，熱量231大卡，甜不辣一串99g，熱量也有174大卡。烤肉除了必備的食材外，許多人還會搭配啤酒、吐司及烤肉醬等配料一起吃，但別看只是單一的配料，熱量及鈉含量也很高，以一瓶330ml啤酒為例熱量就有162大卡；一片鮮奶吐司則有160大卡的熱量與207mg的鈉含量；而刷上一匙的烤肉醬就額外攝取23大卡的熱量與高達391mg的鈉含量。

營養師表示，仔細看會發現加工品的熱量總是名列前茅，尤其百頁豆腐是營養師最害怕的，它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的，簡單來說就是黃豆+油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70％。另外，還有烤肉醬對大家來說也是不可或缺，但輕輕一刷就會增加大約23大卡+將近400mg的鈉含量，建議少沾醬、享用食物最原本的味道，也可以自製烤肉醬最健康。

營養師提醒，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品，飲品可以搭配無糖茶，如果真的想喝啤酒，建議男生不超過2罐（1罐大約是330ml）女生則不超過1罐。肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了。

中秋烤肉熱量排行榜

第一名：百頁豆腐（一條185g）361 kcal

第二名：豬血糕（一塊120g）231 kcal

第三名：甜不辣（一串99g）174 kcal

第四名：小方豆干（一串62g）173 kcal

第五名：豬里肌肉（一片78g）165 kcal

第六名：貢丸（一串66g）162 kcal

第七名：香腸（一根40g）142 kcal

第八名：棒棒腿（一根93g）140 kcal

第九名：玉米（一根142g）138 kcal

第十名：培根（一片21g）78 kcal

第十一名：小黃瓜（一片72g）72 kcal

第十二名：羊蔥（半顆166g）66 kcal

第十三名：金針菇（一把100g）33 kcal

第十四名：牛梅花肉片（一片25g）30 kcal

第十五名：香菇（一串88g）27 kcal

第十六名：青椒（一串58g）14 kcal

第十七名：白蝦（一隻12g）12 kcal

第十八名：牡蠣肉（一顆10g）6 kcal

第十九名：玉米筍（一根10g）3 kcal

第二十名：小蛤蜊（一個6g）2 kcal

第二十一名：四季豆（一根8g）2 kcal

另外其他熱量大解密

• 啤酒（一瓶330ml）：熱量+162 kcal
• 鮮奶吐司（一片55g）：熱量+160 kcal；納含量+270 mg
• 薄吐司（一片25g）：熱量+71 kcal；納含量+111 mg
• 烤肉醬（一匙15g）：熱量+23 kcal；納含量+391 mg

（資料來源：高敏敏 營養師）