21種烤肉食材熱量排行大公開!第一名居然是「它」!
2021-09-18
中秋想要健康烤肉不僅要注意食材,配料、沾醬及飲料也不能輕忽。營養師整理出「21種烤肉食材熱量排行」,排名前三的是百頁豆腐、豬血糕及甜不辣,另外若加上烤肉醬,一匙的熱量就要23大卡且含391mg的鈉。
營養師在臉書粉專發文表示,以一份烤肉食材來看,熱量最高前三者是,百頁豆腐一條185g,熱量竟有361大卡,豬血糕一塊120g,熱量231大卡,甜不辣一串99g,熱量也有174大卡。烤肉除了必備的食材外,許多人還會搭配啤酒、吐司及烤肉醬等配料一起吃,但別看只是單一的配料,熱量及鈉含量也很高,以一瓶330ml啤酒為例熱量就有162大卡;一片鮮奶吐司則有160大卡的熱量與207mg的鈉含量;而刷上一匙的烤肉醬就額外攝取23大卡的熱量與高達391mg的鈉含量。
營養師表示,仔細看會發現加工品的熱量總是名列前茅,尤其百頁豆腐是營養師最害怕的,它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成的,簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。另外,還有烤肉醬對大家來說也是不可或缺,但輕輕一刷就會增加大約23大卡+將近400mg的鈉含量,建議少沾醬、享用食物最原本的味道,也可以自製烤肉醬最健康。
營養師提醒,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品可以搭配無糖茶,如果真的想喝啤酒,建議男生不超過2罐(1罐大約是330ml)女生則不超過1罐。肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了。
中秋烤肉熱量排行榜
第一名:百頁豆腐(一條185g)361 kcal
第二名:豬血糕(一塊120g)231 kcal
第三名:甜不辣(一串99g)174 kcal
第四名:小方豆干(一串62g)173 kcal
第五名:豬里肌肉(一片78g)165 kcal
第六名:貢丸(一串66g)162 kcal
第七名:香腸(一根40g)142 kcal
第八名:棒棒腿(一根93g)140 kcal
第九名:玉米(一根142g)138 kcal
第十名:培根(一片21g)78 kcal
第十一名:小黃瓜(一片72g)72 kcal
第十二名:羊蔥(半顆166g)66 kcal
第十三名:金針菇(一把100g)33 kcal
第十四名:牛梅花肉片(一片25g)30 kcal
第十五名:香菇(一串88g)27 kcal
第十六名:青椒(一串58g)14 kcal
第十七名:白蝦(一隻12g)12 kcal
第十八名:牡蠣肉(一顆10g)6 kcal
第十九名:玉米筍(一根10g)3 kcal
第二十名:小蛤蜊(一個6g)2 kcal
第二十一名:四季豆(一根8g)2 kcal
另外其他熱量大解密
- 啤酒(一瓶330ml):熱量+162 kcal
- 鮮奶吐司(一片55g):熱量+160 kcal;納含量+270 mg
- 薄吐司(一片25g):熱量+71 kcal;納含量+111 mg
- 烤肉醬(一匙15g):熱量+23 kcal;納含量+391 mg
(資料來源:高敏敏 營養師)
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