玉米筍和玉米是餐桌上常見的食物，脆嫩鮮美的口感深受不少民眾喜愛，但你知道嗎？玉米筍和竹筍其實沒有任何關係！農委會解釋，以前在種植玉米時，為了讓養分更集中，會把多餘的幼穗摘除，而這些幼穗就成為我們常吃的玉米筍。

       農委會表示，隨著農業技術進步，現在已經有針對玉米筍種植，而改良出適合收穫玉米筍的品種，玉米筍雖然名字中有個「筍」字，但其實和竹筍並沒有什麼關係，只是因為外觀底部寬大肥厚，頭則呈現尖尖的形狀，樣子像是竹筍而得名！

       農委會指出，玉米筍在分類上屬於蔬菜類 ，玉米則是屬於全榖根莖類 ，１根玉米的熱量大約就等於半碗白飯，若做飲食控制者就應注意攝取量；玉米和玉米筍都是全年盛產，在夏季時，玉米筍大約生長53-55天就能採收，玉米則是要70-80天。

       農委會建議，在選購玉米筍時，可以選擇有帶殼的，這樣能夠存放比較久；選購玉米時則可以挑選苞葉鮮綠或玉米粒充實飽滿的玉米！