料理過程中，洗菜切菜時會先將蔬菜的枯葉及菜梗去除，農糧署在臉書專頁發文分享，生菜、大白菜、青江菜、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹的菜梗可以先留著，只要簡單3步驟，在家就可以種植，以菜生菜！

步驟1、切菜

切菜時保留底部5公分左右，並拔除多餘的葉子。

步驟2、水培

水淹過底部，記得天天換水，起初1-2天先不照日光，約1週左右就會長根，過程中須去除枯掉的葉子。

步驟3、土培

種入土中並施予肥料、適當澆水，等待蔬菜長大後就可以收成了（紅蘿蔔、洋蔥需要種植較長的時間）。

（資料來源：鮮享農YA - 農糧署）

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